ไอศครีมถือกำเนิดขึ้นในประเทศจีนเป็นประเทศแรก เมื่อ 4,000 กว่าปีมาแล้ว ตอนนั้นไอศครีมไม่ได้มีหน้าตาเหมือนปัจจุบันนี้ ออกจะคล้ายนมแช่แข็งมากกว่า เนื่องจากขณะนั้น ประเทศจีนเพิ่มเริ่มมีการรีดนมจากสัตว์เลี้ยง นมจึงมีราคา แพงมาก จึงมีการคิดหาหนทางเก็บรักษานมให้ได้นานที่สุด โดยนำไปหมกไว้ในหิมะ เกิดเป็นไอศครีมนมขึ้นโดยบังเอิญ ต่อมาจึงได้พัฒนารูปแบบให้หลากหลายขึ้น จนเป็นที่มา ของน้ำผลไม้แช่แข็ง
ในศตวรรษที่ 14 นมแช่แข็ง และน้ำผลไม้ ก็เริ่มเดินทางออกจากประเทศจีน ไปยังอิตาลี และฝรั่งเศส โดยได้มีการเสิร์ฟของหวานกึ่งแช่แข็ง ที่ทำจากครีมข้น ซึ่งมีหน้าตาคล้ายๆ กับไอศครีมในปัจจุบัน ในงานฉลองอภิเษกสมรสระหว่างแคเธอรีน เดอ เมดิซี แห่งเวนิส กับว่าที่กษัตริย์เฮนรี่ที่ 2 แห่งฝรั่งเศส ในปี ค.ศ. 1533
ต่อมาเมื่อหมอชาวสเปนในกรุงโรมคนหนึ่ง ได้พบเทคนิคพิเศษ ที่ทำให้ส่วนผสมของไอศครีมสามารถ ลดลงถึงจุดเยือกแข็งอย่างรวดเร็ว โดยการเติมเกลือลงในหิมะ หรือน้ำแข็งที่อยู่รอบถัง ชาวฟลอเรนซ์คนหนึ่ง จึงนำไอเดียนี้ มาผลิตเป็นของหวานแช่แข็งที่ทำจากครีมล้วนๆ จนกลายเป็นต้นตำรับของไอศครีมในปัจจุบันนี้
หลังจากนั้น การผลิตไอศครีมก็เริ่มแพร่หลายไปยังประเทศต่างๆ ในยุโรป และเริ่มเดินทางเข้าสู่สหรัฐอเมริกา ที่เมืองฟิลาเดลเฟีย ในต้นทศวรรษที่ 1800 ฟิลาเดลเฟียได้กลายเป็นเมืองหลวงของไอศครีม เพราะเป็นที่ผลิตไอศครีมจำนวนมหาศาล และยังเป็นต้นกำเนิดของไอศครีมโซดา หรือไอศครีมโฟลตอีกด้วย
สำหรับไอศครีมซันเด เกิดขึ้นในราวกลางทศวรรษที่ 1880 ว่ากันว่า คำว่า Sundae ก็มาจากคำว่า Sunday นะแหละ แต่สะกดให้แปลกออกไป เพื่อเป็นกลยุทธทางการตลาด สำหรับดึงดูดความสนใจของผู้คนเท่านั้นเอง แต่ทำไมต้องเป็นไอศครีมซันเด และใครเป็นผู้คิดผลิตขึ้นนั้น หลักฐานไม่ปรากฎชัด บ้างก็ว่า เป็นไอศครีมที่มีขายเฉพาะวันอาทิตย์ บ้างก็ว่า เป็นอาหารที่ครอบครัวผู้คิดค้นขึ้น ทำทานเฉพาะวันอาทิตย์
ต่อมาในปี ค.ศ. 1904 ในงานออกร้าน เซนต์หลุยส์ เวิร์ล แฟร์ ในรัฐมิสซูรี่ นายอาร์โนด์ ฟอร์นาโช คนขายไอศครีม เกิดขาดแคลนจานกระดาษที่ใช้ใส่ไอศครีม จึงไปคว้าแผ่นวอฟเฟิล จากร้านขายวอฟเฟิลที่อยู่ข้างๆ มาม้วนทำเป็นที่ใส่ไอศครีม เกิดเป็นที่มาของไอศครีมโคน ซึ่งขายดิบขายดีจนถึงทุกวันนี้
"ไอติมละลายเพราะความร้อนแต่ใจละลายเพราะความรัก"
ขอบคุณ:
เพิ่งจะรู้นะเนี่ย
ตอบลบไอศครีมน่ากินจัง^^
ตอบลบเพิ่งรู้เหมือนกัน
ตอบลบอยากกินอะ
ตอบลบกว่าจะเป็นไอติม ^^
ตอบลบ